Диеты, вегетарианство и здоровое питание

«Человек есть то, что он ест», «лучше голодай, чем что попало есть, лучше будь один, чем с кем попало», это такие «древние мудрости», но большинство ест что попало, а используя диеты, советуются с кем попало. Поэтому я не буду советовать вам какой-либо диеты, не буду учить чего и сколько есть, просто расскажу о некоторых фактах, ну, а выводы делать будете Вы и принимать решение тоже сами. Есть целые течения и религии, различные школы и национальные традиции, я не собираюсь с ними спорить, всё, что я буду писать или факты или сугубо моё личное мнение, вовсе не обязательное к использованию.

Вегетарианство.

Самое древнее и одно из самых распространённых течений питания.

Физиология: зубы человека 3х видов, резцы для откусывания, клыки для разрывания и коренные для пережевывания (измельчения). У травоядных только резцы и коренные зубы которые растут в течение всей жизни (стираются), у хищников клыки увеличенные для разрывания, коренные заострённые для удобства перекусывания хрящей. Пищеварительный тракт и желудок у травоядных самые большие и длинные, для переваривания растительной пищи. Соотношение длинны кишечника к росту у кошки в 5 раз длиннее, у человека в 7 раз длиннее, у коровы в 20 раз, у овец в 30 раз. У хищников нет аппендикса вообще, у человека он 7 см, у травоядных: у кролика 30 см, а у лошади объёмом 40 см. Ближайший к человеку примат, шимпанзе, не является вегератианцем.

Растительная пища не может возместить человеку того количества калорий, которое требуется для нормального функционирования организма (для работы 1 грамма мозга требуется в 16 раз больше калорий, чем для работы мышечной ткани), в растительных белках нет незаменимых аминокислот, очень мало железа для синтеза гемоглобина, и совсем нет витамина В12, необходимого для усвоения железа организмом. Очень мало витаминов группы, А, В, D и кальция (некоторые вегетарианцы не употребляют даже яиц, молока и молочных продуктов).

Все уверения, что в вегетарианских странах продолжительность жизни больше, чем в мясоедных не корректны, северные народы без животной пищи вообще не выжили бы, а растительная там в большом дефиците.

Раздельное питание.

Бредоватая теория о разделении белков, жиров и углеводов и разных типов белков и жиров между собой (не совместимость употребления одновременно) при употреблении, о несовместимости продуктов при том, что самая первая еда человека, материнское молоко содержит в себе всё и сразу и полноценных заменителей, практически, не существует. Масло совместимо только с молоком, а каша с молоком не совместима, мясо не совместимо с бобами, а варенье совместимо только с зеленью!

В природе вообще практически нет продуктов, состоящих из чего-нибудь одного, может за исключением топлёного сала (жир) и мёда (углеводы). А утверждения, что несовместимые продукты надолго задерживаются в желудке, где подвергаются гниению, интересно какие бактерии могут выжить в соляной кислоте желудка человека.

Возможная польза от раздельного питания.

Человек следит за собой, не кушает много и без меры, разделяет еду на несколько маленьких порций, при разделении некоторых продуктов, они очень плохо усваиваются организмом и часть полезных веществ, белков, жиров и углеводов выводятся в не переработанном виде, и при поедании вроде бы одного и того же количества пищи, организм недополучает калорий и человек худеет.

Про все существующие виды диет писать нет смысла, просто необходимо не забывать о необходимости поставлять своему организму и жиров и белков и углеводов и свежих овощей и грубого хлеба и чистой воды и витаминов и микроэлементов. Соблюдайте меру в потреблении «вредных», тяжёлых продуктов и всё будет отлично.
 

Ссылки по теме